Банички със спанак и рикота – рецепта за вкусни и хрупкави рулца, приготвени от кори за баница, пресен спанак в масло, рикота и пармезан.
Идеални за поднасяне като предястие или закуска.
Банички със спанак и рикота
Продукти
- 300 г кори за баница
- 300 г спанак (пресен)
- 1 скилидка чесън
- 150 г рикота
- 70 г масло
- 30 г пармезан ( настърган)
- 1 яйце
- на вкус индийско орехче
- на вкус сол
Инструкции
- Спанакът се измива добре и се изцежда от водата.
- В дълбок тиган се разтопява 20 г масло заедно с една цяла скилидка чесън. Добавя се спанакът и се захлупва с капак. След около 3-4 минути се отхлупва и се разбърква. Готви се още около 2-3 минути. Овкусява се със сол и индийско орехче на вкус.
- Маха се чесънът, спанакът се отцежда от останала излишна течност и се оставя да изстине.
- След това спанакът се накълцва на ситно и се слага в купа.
- Добавят се рикотата, пармезанът, сол и индийско орехче на вкус. Разбърква се.
- Kорите се разтилат върху плот или маса, намазва се с разтопено масло, отгоре се слага от плънката. Хващат се две кори заедно и се навива на руло.
- Рулцата се редят в тава, покрита с хартия за печене.
- Яйцето се разбива и се намазва отгоре.
- Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.
Банички със спанак и рикота
