Картофи и броколи на фурна – рецепта за вкусно и апетитно вегетерианско ястие за запечени картофи и броколи със сос Бешамел и кашкавал.

Картофи и броколи на фурна

Принтирай рецептата Pin рецептата

Време за подготовка 20

Време за готвене 40

Порции 4

Продукти

700 г картофи
600 г броколи
50 г масло
50 г брашно
400 мл прясно мляко
200 г кашкавал
2-3 с.л. зехтин
на вкус сол
на вкус черен пипер
на вкус индийско орехче

Инструкции

Картофите се обелват, измиват и нярязват на кубчета. Поставят се в голяма тенджера, налива се вода, колкото да ги покрие и се слагат да се варят.
Броколите се измиват и нарязват на едро. Добавят се около 5 минути след като са заврели картофите. Варят се заедно.
Когато зеленчуците са сварени, се изцеждат и се нареждат в тава, подмазана със зехтина. Овкусяват се със сол и черен ипер на вкус. Водата, в която са се варили се запазва настрана.
Приготвя се сос Бешамел – маслото се слага в тенджера и се разтопява на слаб огън. Когато е напълно разстопено се добавя брашното наведнъж. Разбърква се добре с дървена лъжица няколко минути, като се внимава да не загаря и да няма бучки. Добавят се 300 мл от водата, в която са се варили броколите и картофите. Разбива се добре. Добавя се прясното мляко, сол и индийско орехче на вкус. Вари се няколко минути докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане.
Готовият сос се залива върху броколите и картофите.
Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Пече се на 200 градуса около 15-20 минути, докато се запече кашкавалът.
Ястието се сервира горещо. Добър апетит!