Една изпитана рецепта от старите тефтери за топли, пухкави, меки и ароматни кифлички, на които е невъзможно да се устои. Домашно приготвените кифлички с мармалад са идеалната закуска съчетаваща се с ароматно кафе, капучино или чай.
Кифлички с мармалад
Продукти
- 1 пакетче мая (10-11 г суха или 30 г прясна)
- 5 с. л. захар (65 г)
- 900 г брашно
- 1 ванилия
- 150 мл слънчогледово oлио
- 250 мл прясно мляко
- 4 яйца
- мармалад (около 200 г )
Инструкции
- Млякото се затопля леко, сипва се в голяма купа и в него се разтваря маята. Добавят се захарта, ванилията и 4 с.л. брашно. Разбива се и след това се добавят олиото и яйцата като се отделя 1 жълтък и се оставя настрана. Всичко се разбива на ръка или с миксер.
- Добавя се постепенно брашното и се омесва тесто.
- Тестото се разделя на 5 равни части около 300 г всяка, правят се топки, намазват се с олио и се оставят да престоят 15 минути.
- След това всяка топка се разточва с точилка и кората се разрязва на 8 триъгълника.
- Слага се по малко мармалад в широкия край на триъгълника и се навива от основата към върха. Кифличките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Към жълтъка се добавя 1 с.л. прясно мляко и се намазват кифличките отгоре. Поръсват се със захар.
- Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути.
Кифлички с мармалад
