Кюфтетата от нахут и грах са апетитни, здравословни и лесни за приготвяне. Използването само на натурални съставки на растителна основа, прави ястието отлично дори за вегетерианско и веганско меню. Нахутът е бобово растение, много добър източник на протеини и богат на редица полезни хранителни вещества.

Зеленчуковите кюфтета биха могли да бъдат сервирани по различни начини – със свежа салата по избор, поляти с различни сосове и кисело мляко, или за направата на вегетериански бургери.

Кюфтета от нахут и грах на фурна
Кюфтета от нахут и грах на фурна

Кюфтета от нахут и грах на фурна

Време за подготовка 20 mins
Време за готвене 40 mins
Общо време 1 hr
Порции 9 броя

Продукти
  

  • 300 г нахут ( сварен)
  • 100 г грах (пресен или замразен)
  • 1 морков (около 50 г)
  • 30 г червен лук
  • 1 клонка розмарин
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. галета
  • на вкус сол
  • на вкус сусам

Инструкции
 

  • Необходимо е нахутът да бъде предварително сварен, но може да се ползва и готов от буркан или консерва. Ако нахутът е суров, се измива и накисва във вода с щипка сода бикарбонат за 12 часа. След това се изплаква, сменя се водата и се вари. При калкулацията на необходимото количество, се взема впредвид, че нахутът удвоява обема си след накисване и сваряване.
  • Морковът и лукът се обелват, измиват и нарязват на едри парчета. Варят се заедно с граха около 10 минути до омекване. След това зеленчуците се прецеждат от водата.
  • В голяма купа се слагат сварените нахут, грах, морков и лук. Добавят се зехтин и листенца розмарин. Всичко се пасира с пасатор или в блендер до получаване на хомогенна смес.
  • Добавят се галетата и сол на вкус. Разбърква се добре.
  • Правят се кюфтета като се оформят с ръце или с помощта на кръгла формичка или чаша. Редят се в тава, покрита с хартия за печене.
  • Кюфтетата се намазват със зехтин и се поръсват със сусам.
  • Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 25-30 минути.
  • Зеленчуковите кюфтета биха могли да бъдат сервирани по различни начини - със свежа салата по избор, поляти с различни сосове и кисело мляко, или за направата на вегетериански бургери.
Последвай ме в Instagram Сподели в Twitter Сподели във Facebook
Кюфтета от нахут и грах на фурна

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating