Кюфтенцата от тиквички и кускус са идея за приготвяне на вкусно и здравословно ястие или предястие. Правят се лесно и са отлична алтернатива на класическите месни кюфтета. Вегетерианските кюфтенца на фурна са подходящи за всички и бързо стават любими и на деца. Могат да се комбинират с различни видове сосове и салати.
Кюфтенца от тиквички и кускус
Продукти
- 1-2 тиквички (около 300 г)
- 60 г кашкавал
- 2 яйца
- 5 г магданоз
- 100 г кускус
- 60-70 г царевично брашно
- 2 с. л. зехтин
- на вкус сол
Инструкции
- Тиквичките се измиват, обелват се и се настъргват на ситно ренде. Оставят се настрани, за да пуснат сок.
- През това време се приготвя кускусът според оказанието на опаковката. За 100 г кускус, се слага 100 мл вода да заври. Посолява се с щипка сол и се залива кускусът. Покрива се и се оставя за около 5 минути.
- Тиквичките се изцеждат от излишната вода и се слагат в купа.
- Кускусът се разбърква с вилица и се добавя в купата.
- Кашкавалът се настъргва и се добавя.
- Магданозът се нарязва на ситно и се добавя.
- Добавят се едното яйце, зехтинът и сол на вкус.
- Всичко се омесва добре с ръце.
- От получената смес се оформят малки кюфтенца.
- Кюфтенцата се овалват в разбитито яйце и след това в царевичното брашно.
- Кюфтенцата се редят в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса, около 20-25 минути до зачервяване.
- Сервират се със сос или салата по избор.
Кюфтенца от тиквички и кускус
