Свинско месо с гъби е доста често срещана комбиниция и със сигурност всеки има по някоя любима изпитана рецепта, която се явява на помощ при организиране на празнична вечеря или посрещане на гости. Тази рецепта за кошнички от свинско филе с гъби и кашкавал, освен по-различен и свеж вкус, благодарение на ароматните билки, предлага и по-нестандартен вид и начин на сервиране.
Ястието е чудесен вариант за основно ястие, което може да се комбинира с гарнитура от свежа салата или картофи на фурна с ароматни билки.
Кошнички от свинско филе с гъби и кашкавал
Продукти
- 12 броя свинско филе (около 450 г, с дебелина около 5 мм)
- 60 мл бяло вино
- 3 с.л. зехтин
- 1 клонка розмарин (пресен)
- на вкус босилек (сух)
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
- 400 г гъби
- 50 г масло
- 1 скилидка чесън
- 3-4 стръка мащерка (прясна)
- 250 г кашкавал
Инструкции
- Месото се маринова с бялото вино, зехтина, розмарина, босилек, сол и черен пипер на вкус. Оставя се да престои в хладилник за поне 2 часа.
- Гъбите се измиват и нарязват на ситно.
- Месото се поставя по стените на форма за мъфини, подмазана с олио. Слага се в предварително загрята на 200° фурна за около 10 минути.
- През това време, маслото се разтопява в тиган, добавят се нарязаните гъби и се задушават за няколко минути, като се разбърква от време на време. Добавя се пресованият чесън, свежите листа от мащерка и сол на вкус. Готви се докато течността се изпари.
- Всяка формичка се пълни със гъби, отгоре се захлупва с парче кашкавал.
- Пече се около 15-20 минути докато се запече кашкавалът.
- Сервира се топло, като самостоятелно ястие или с гарнитура по избор.
Кошнички от свинско филе с гъби и кашкавал
