Крем супа с картофи, броколи и семена чиа – много вкусно и изключително полезно ястие, подходящо най-вече в зимния период. Картофите и броколите, благодарение на многобройните витамини и минерали, които съдържат, действат благоприятно на целия организъм. Семената чиа са определени като суперхрана, отличен източник на минерали и хранителни вещества, които имат важни ползи за човешкото тяло. Сервирана с хрупкави ароматни крутони с вкус на билки, супата е идеален вариант за засищаща и бърза за приготвяне вечеря.

Крем супа с картофи, броколи и семена чиа

Принтирай рецептата Pin рецептата

Време за подготовка 15

Време за готвене 25

Общо време 40

Порции 4

Продукти

550 г картофи
200 г броколи
1 морков (около 50 г)
50 г праз лук
5 г магданоз (пресен )
20 г масло
на вкус сол
на вкус черен пипер
на вкус семена чиа
пармезан (по желание)

За кротоните:

100 г хляб
2 с.л. зехтин
1 ч.л. босилек (сух)
1 ч.л. риган (сух)

Инструкции

Картофите и морковът се обелват, измиват и нарязват на едри кубчета. Слагат се в тенджера, заливат се с 1 литър вода и се оставят да заврят.
Около 5 минути след завирането, се добавят, измити и нарязани на едро, броколи, праз лук и магданоз. Вари се още около 10-15 минути до сваряване на зеленчуците.
След това всичко се пасира с пасатор.
Добавя се маслото, сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се оставя да поври още 2-3 минути на слаб огън.
През това време се приготвят крутоните - хлябът се нарязва на малки кубчета, които се поръсват със зехтин, босилек и риган. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в предварително загрята на 200° фурна, за около 5 минути, докато покафенеят.
Супата се сервира гореща, поръсена със семена от чия и кротони. По желание може да се добави настърган пармезан, както и друг вид сирене или кашкавал.