Крем супа с картофи, броколи и семена чиа – много вкусно и изключително полезно ястие, подходящо най-вече в зимния период. Картофите и броколите, благодарение на многобройните витамини и минерали, които съдържат, действат благоприятно на целия организъм. Семената чиа са определени като суперхрана, отличен източник на минерали и хранителни вещества, които имат важни ползи за човешкото тяло. Сервирана с хрупкави ароматни крутони с вкус на билки, супата е идеален вариант за засищаща и бърза за приготвяне вечеря.
Крем супа с картофи, броколи и семена чиа
Продукти
- 550 г картофи
- 200 г броколи
- 1 морков (около 50 г)
- 50 г праз лук
- 5 г магданоз (пресен )
- 20 г масло
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
- на вкус семена чиа
- пармезан (по желание)
За кротоните:
- 100 г хляб
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. босилек (сух)
- 1 ч.л. риган (сух)
Инструкции
- Картофите и морковът се обелват, измиват и нарязват на едри кубчета. Слагат се в тенджера, заливат се с 1 литър вода и се оставят да заврят.
- Около 5 минути след завирането, се добавят, измити и нарязани на едро, броколи, праз лук и магданоз. Вари се още около 10-15 минути до сваряване на зеленчуците.
- След това всичко се пасира с пасатор.
- Добавя се маслото, сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се оставя да поври още 2-3 минути на слаб огън.
- През това време се приготвят крутоните - хлябът се нарязва на малки кубчета, които се поръсват със зехтин, босилек и риган. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в предварително загрята на 200° фурна, за около 5 минути, докато покафенеят.
- Супата се сервира гореща, поръсена със семена от чия и кротони. По желание може да се добави настърган пармезан, както и друг вид сирене или кашкавал.
Крем супа с картофи, броколи и семена чиа
