Кускус със зеленчуци на грил тиган е вкусно, апетитно и цветно ястие. Приготвя се бързо и е идеално за свежа лятна вечеря или здравословен обяд в офиса.
Кускусът се съчетава чудесно с вкуса на гриловани пресни зеленчуци, а ментата добавя допълнително свежест и завършеност.
Кускус със зеленчуци
Продукти
- 160 г кускус
- 1 тиквичка (около 100 - 120 г)
- 1 патладжан (около 200 г)
- 1 морков (около 80 - 90 г)
- 1 червена чушка (около 100 г)
- 100 г чери домати
- 1-2 скилидки чесън (по желание)
- 7-8 листа мента (свежа)
- 1 с.л. лимонов сок
- на вкус зехтин
- на вкус сол
Инструкции
- Патладжанът се измива, подсушава и се нарязва на тънки кръгчета. Посолява се и се оставя настрана. Подсушава се с кухненска хартия от излишната течност преди да се грилова.
- Морковът се обелва и нарязва на тънки филийки.
- Тиквичката се измива, подсушава и се нарязва на тънки филийки.
- Чушката се измива и нарязва на ивици.
- Чери доматите се измиват и разрязват на две.
- Всички зеленчуци се гриловат. Чесънът се слага в грил тигана (по желание), за да ароматизира зеленчуците, след това се изхвърля.
- През това време се приготвя кускусът според оказанието на опаковката. За 160 г кускус, се слага 160 мл вода да заври. Посолява се с щипка сол и се залива кускусът. Покрива се и се оставя за около 5 минути. След това кускусът се разбърква с вилица и се слага в купа. Добавя се 1 с.л. зехтин и се разбърква.
- Грилованите зеленчуци се нарязват на малки кубчета и се слагат в купата.
- Добавят се лимоновият сок и листата мента, нарязани на ситно. Овкусява се със сол и зехтин на вкус. Разбърква се.
- Ястието се сервира веднага или се съхранява в хладилник.
Кускус със зеленчуци
