Морковена торта с лек и свеж вкус, приготвена с пресни моркови и приятен крем от маскарпоне. Тортата е подходяща за различни поводи и особено за горещите летни дни. Идеална за десерт или закуска с чаша пресен сок или ароматно кафе.
Морковена торта
Продукти
- 150 г моркови
- 3 яйца
- 120 г захар
- 80 мл слънчогледово олио
- 180 г брашно
- 1 бакпулвер
За сиропа:
- 1-2 моркови (около 50 мл изцеден сок)
- 1 портокал (около 100 мл изцеден сок)
- 10 г кафява захар
За крема:
- 500 г маскарпоне
- 100 г моркови
- 60 г пудра захар
- 15-20 мл ликьор
Инструкции
- Морковите се обелват и настъргват на ситно ренде.
- В купа се разбиват яйцата със захарта до получаване на кремообразна смес.
- Добавя се олиото и се разбива.
- Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя. Разбива се добре.
- Добавят се настърганите моркови и се разбърква.
- Сместта се изсипва във форма за торта или тава с диаметър около 24 см, подмазана с олио или покрита с хартия за печене.
- Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути. Изважда се от фурната и се оставя да изстине.
- През това време се приготвя сиропът - морковът и портокалът се обелват и изтискват със сокоизтисквачка. Към сока се добавя захарта и се разбърква.
- Маскарпонето се разбърква с пудрата захар. Добавят се морковите, настъргани на ситно и ликьорът. Разбърква се добре.
- Когато блатът е изстинал, се разрязва по средата на две. Двете части се сиропират.
- Маже се с половината крем.
- Захлупва се с горната половина. Нанася се останалата част от крема като се намазва и отстрани.
- Тортата се украсява по избор.
- Оставя се в хладилник за поне около 3-4 часа преди сервиране.
Морковена торта
