Ньоки с масло и салвия (градински чай) е рецепта за бързо приготвяне на картофени ньоки – малки картофени топчета, които се правят със сварени картофи, брашно и яйце (съществува вариант и без яйце).
Ньоки е едно от най-известните ястие от италианската кухня, което се приготвя във всички райони на Италия. Има различни вариации за приготвянето на ньоки – с пшенично брашно, ориз, грис, с картофи, с царевично брашно или с тиква.
Най-често срещаните са картофените ньоки. Пълната рецепта за приготвяне на домашни картофени ньоки е тук.


Ньоки с масло и салвия
Продукти
- 500 г картофени ньоки
- 80-100 г масло
- 10 листа салвия (градински чай)
- на вкус сол
- на вкус пармезан (настърган)
Инструкции
- Ньоките се приготвят предварително. Рецептата за домашни картофени ньоки е тук.
- В голяма тенджера се слага да заври вода и се добавя сол.
- В тиган се слага маслото, заедно с листата салвия и се разтопява на бавен огън.
- Слага се по малка част от ньоките във врящата вода и се готвят за около 1-2 минути, докато се издигнат на повърхността.
- Към маслото се добавя малко от водата, в която врят ньоките.
- Нъоките се изцеждат и добавят в тигана.
- Разбъркват се добре, добавяйки малко от водата, ако е необходимо. Изключва се котлона и се добавя настърган пармезан (по желание).
- Ньоките се сервират горещи.
Ньоки с масло и салвия