Палачинки – базова рецепта за тънки домашни палачинки, подходящи за комбиниране както със сладки, така и със солени пълнежи.
Палачинки
Продукти
- 2 яйца
- 100 г брашно
- 200 мл прясно мляко
- 1 щипка сол
- 10 г масло (разтопено)
- масло (за намазване на тигана)
Инструкции
- Брашното се пресява и се смесва със солта в купа.
- Добавят се яйцата едно по едно, смесвайки се постепенно с брашното.
- Добавя се млякото, на тънка струя, при непрекъснато бъркане. Разбърква се до получаване на гладка хомогенна смес.
- Добавя се разтопеното масло и се разбърква. Сместта се покрива с фолио и се слага в хладилник за поне 30 минути.
- Загрява се тиган за палачинки и се намазва с масло. Сипва се около един черпак от сместа по основата на тигана и се разтиля, така че да покрие дъното. След няколко минути се обръща, с помощта на шпатула и се запича и от другата страна.
- Готовите палачинки се слагат в чиния една върху друга. Поднасят се с пълнеж по избор.
Палачинки
