Домашно приготвеният пълнозърнест хляб със семена е питателна и пълноценна храна с висока хранителна стойност. Благодарение на микса от семена има приятен и хрупкав вкус, съчетава се чудесно със сладко и солено. Несравним и изкушаващ аромат на топъл хляб, който освен, че се приготвя лесно вкъщи, е и полезен.
Пълнозърнест хляб със семена
Продукти
- 600 г пълнозърнесто брашно
- 1 пакетче мая (7 г суха или 25 г прясна)
- 1 ч.л. захар
- 280 мл вода ( хладка)
- 3 с.л. зехтин
- 10 г сол (2 ч.л.)
- 90 г семена микс (ленено, слънчогледово, маково, тиквено, чиа)
Инструкции
- Семената се слагат в купа и се заливат с вода. Оставят се да киснат около 15-20 минути, след което се прецеждат.
- Маята се разтваря в хладката вода със захарта.
- В купа се слага брашното заедно със солта и се разбърква. Прави се кладенче по средата и се добавя разтворената мая и зехтинът. Разбърква се с дървена лъжица, след това се замесва с ръце.
- Добавят се семената, като се оставя малка част от тях за поръсване оторе. Tестото се меси върху набрашнена повърхност докато се смесят добре семената и се получи гладко тесто.
- Тестото се слага в купа, покрива се и се оставя за около 15-20 минути.
- След това се размесва и се оформя хлябът. Слага се в тава, подмазана с олио или покрита с хартия за печене. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло място за около 3 часа докато тестото удвои обема си.
- Поръсва се с останалата част семена и се пече в предваритлено загрята фурна на 200 градуса около 40-45 минути.
- Хлябът се оставя да изстине преди да се разреже.
Пълнозърнест хляб със семена
