Паста с тиква и бекон е предложение за приготвяне на вкусно ястие с богат и кремообразен вкус. Подходяща идея за есенно-зимните месеци, когато тиквата е сред сезонните продукти и радва с наситен цвят и ценни вкусови качества.
Паста с тиква и бекон
Продукти
- 160 г паста (farfalle )
- 300 г тиква (почистена от кора и семки)
- 100 г бекон (нарязан на кубчета)
- 1/2 глава лук (малка)
- 1 морков (малък)
- 20 г целина
- 3 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- мащерка (прясна)
Инструкции
- Тиквата се обелва, почиства се от семките и се нарязва на кубчета.
- В голяма тенджера се слага да заври вода, подсолява се и се вари пастата. Прецежда се от водата, когато е сварена ‘ал денте’ (вари се 2-3 минути по-малко от оказаното на опаковката време).
- През това време се почистват и нарязват на ситно лукът, морковът и целината. Задушават се в зехтина.
- Добавя се тиквата и около 200 мл от водата, в която ври пастата. Оставя се на огъня за около 10 минути, докато омекне тиквата.
- Добавят се сол и черен пипер на вкус. След това се пасира.
- Добавя се пастата и се разбърква добре.
- В малък тиган се запържва, нарязаният на кубчета, бекон. Изцежда се от мазнината и се поръсва върху пастата.
- Сервира се веднага с листенца прясна мащерка. Може да се овкуси и с индийско орехче или лют пипер на вкус.
Бележки
Паста с тиква и бекон
Чудесна рецепта. Много се хареса вкъщи!
Чудесна рецепта. Много се хареса вкъщи!