Патладжани с моцарела и сос от кисело мляко
Патладжани с моцарела и сос от кисело мляко е вкусно и апетитно ястие. Mоже да се сервира като предястие или самостоятелно.
Продукти
- 1 патладжан (около 400 г)
- 50 г галета
- 200 мл слънчогледово олио (за пържене)
- 100 г моцарела
- 2-3 листа босилек (пресен )
- 200 мл кисело мляко
- 4-5 г магданоз (пресен)
- 1 скилидка чесън
- сол
- черен пипер
Инструкции
- Патладжанът се измива и се нарязва на филийки с дебелина около 5 мм, които се посоляват от двете страни и се оставят да престоят около 30 минути. След това се подсушават с кухнеска хартия.
- Филийките патладжан се овалват в галетата и се пържат в тиган с нагорещено олио. Нареждат се върху кухненска хартия, за да се изцедят от излишната мазнина.
- Моцарелата се настъргва и се разбърква със ситно нарязан пресен босилек и черен пипер на вкус.
- Всяка порция от предястието се образува като се вземат по три парчета изпържен патладжан и се нареждат едно върху друго, слагайки по малко от моцарелата помежду им.
- Киселото мляко се разбърква заедно с пресован чесън, ситно нарязан магданоз и щипка сол.
- Залива се със соса от кисело мляко и се сервира. Препоръчително е да се полее непосредствено преди консумиране.
Патладжани с моцарела и сос от кисело мляко
