Спаначените палачинки са здравословна храна с многобройно приложение. Могат да бъдат сервирани като закуска за пълноценно начало на деня, като предястие или като основно ястие. Комбинират се както със солено, така и със сладко. За избора на пълнежа може да се прояви въображение и да се осъществи според вкусовите предпочитания или наличните продукти. Палачинките със спанак много добре се съчетават с кремове, сирена, мус или мед.

Спаначени палачинки

Принтирай рецептата Pin рецептата

Време за подготовка 10

Време за готвене 15

Общо време 25

Порции 5 броя

Продукти

100 г спанак
2 яйцa
250 мл прясно мляко
180 г брашно
40 г орехи
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
масло (за подмазване на тигана)

Инструкции

Спанакът се измива. Хубаво е да се използват само листата спанак, почистени от дръжките.
Всички съставки (спанак, яйца, прясно мляко, брашно, орехи, сода, сол) се слагат в блендер или във висок съд, ако се ползва пасатор.
Всичко се разбива в блендера или се пасира с пасатор до получаване на гладка хомогенна смес.
Загрява се тиган и се намазва с масло. Сипва се около един черпак от сместа по цялата основа на тигана и се разтиля, така че да покрие цялото дъно. След няколко минути се обръща, с помощта на шпатула и се запича и от другата страна.
Готовите палачинки се гарнират с пълнеж по желание.