Таратор – класическа рецепта за свежо и вкусно лятно ястие.
Тараторът е вид студена супа с кисело мляко, част от традиционната българска кухня. Подобни ястия присъстват и в кухните на други балкански държави и Близкия изток. Освен, че е много вкусен и освежаващ, тараторът е и изключително полезен.
Безспорна класика е комбинацията на студен таратор с порция традиционна българска мусака.

Таратор
Продукти
- 1 краставица (около 300 г)
- 400 мл кисело мляко
- 300 мл вода
- 1-2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин (или слънчогледово олио)
- 5 г копър
- на вкус сол
- 20 г орехи (натрошени)
Инструкции
- Краставицата се измива и обелва, след което се нарязва на малки кубчета и се слага в голяма купа.
- Добавят се сол на вкус, чесънът (нарязан на ситно или смачкан), копърът (нарязан на ситно) и олиото. Разбърква се.
- Киселото мляко се разбива добре, смесва се с водата и се добавя в купата. Разбърква се.
- Тараторът се сервира студен, поръсен с натрошени орехи.
Таратор