Запеканка с тиквички и пиле – апетитно ястие с богат и кремообразен вкус.
Запеканка с тиквички и пиле
Продукти
- 500 г тиквички
- 250 г пилешки гърди (нарязани на тънко)
- 50 г пармезан (настърган)
- на вкус зехтин
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
За сос Бешамел:
- 30 г масло
- 30 г брашно
- 500 мл прясно мляко (или соево мляко)
- на вкус сол
- на вкус индийско орехче
Инструкции
- Тиквичките се измиват и подсушават. Отстраняват се краищата им.
- Тиквичките се нарязват на тънки филийки по дължина.
- Нарязаните тиквички и пилешки гърди се изпичат от двете страни на грил тиган (намазан със зехтин) или на скара.
- Прави се сос Бешамел – Маслото се слага в тенджера и се разтопява на слаб огън. Когато е напълно разтопено се добавя брашното наведнъж. Разбърква се добре с дървена лъжица няколко минути, като се внимава да не загаря и да няма бучки. Добавя се млякото (на стайна температура или леко загрято). Разбива се добре с бъркалка. Добавят се сол и индийско орехче на вкус. Вари се на умерен огън около 5 минути докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане.
- Тавата (размери около 30 см х 24 см ) се намазва със зехтин. Филийките тиквички се нареждат плътно една до друга.
- Пилешкото месо се нарязва на ивици и се овкусява със сол и черен пипер на вкус. След което се нарежда върху тиквичките.
- Покрива се с около половината сос бешамел.
- Отгоре се нареждат останалите тиквички и се залива с останалия бешамел сос.
- Поръсва се с настъргания пармезан.
- Пече се в предварително загрята фурна с вентилация на 200 градуса около 25 минути до зачервяване.
Запеканка с тиквички и пиле
