Зеленчуков бульон – класическа рецепта за домашно приготвен бульон, идеален за приготвяне на различни супи, ризотo, сосове и други ястия.

Важно за получаването на вкусен и ароматен бульон е използването на качествени и пресни зеленчуци. Основните продукти за приготвянето му са морков, лук и целина. По желание може да се добави и ароматна връзка от свежи подправки – магданоз, розмарин, салвия и дафинов лист, както и други зеленчуци.

Зеленчуков бульон
Зеленчуков бульон

 

Зеленчуков бульон

Зеленчуков бульон

Време за подготовка 10 mins
Време за готвене 1 hr
Общо време 1 hr 10 mins
Порции 1.5 л

Продукти
  

  • 2 л вода
  • 1-2 морков (около 150 г)
  • 1 стрък целина (около 100 г)
  • 1 глава лук (около 150 г)
  • ароматни подправки - магданоз, дафинов лист, розмарин, салвия ( по желание)

Инструкции
 

  • Морковът, целината и лукът се измиват и обелват. Нарязват се на едри парчета.
  • Слагат се в голяма тенджера и се заливат с водата.
  • По желание се добавят пресни ароматни подправки, завързани с конец (дръжки и листа магданоз, розмарин, салвия и дафинов лист). 
  • Слага се на котлона и се оставя да заври. След това се намалява и се вари около 1 час.
  • Бульонът се прецежда и е готов за използване.
    Зеленчуков бульон

Бележки

Бульонът може да се съхранява в хладилник до 1-2 дни или да се замрази. Сварените зеленчуци от бульона могат да се използват за приготвянето на супи, зеленчукови кюфтета или декорации.
 
Последвай ме в Instagram Сподели в Twitter Сподели във Facebook
Зеленчуков бульон

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating