Banana bread vegano è una ricetta per una versione del banana bread.
Si prepara senza uova e con ingredienti senza glutine e senza lattosio, che lo rende adatto a tutti.
Si usano semi di lino come sostituto delle uova e farina di grano saraceno e farina di mais senza glutine.
Il dolce è perfetto per una deliziosa e salutare colazione o dolce.
Banana bread vegano
Ingredienti
- 3 banane (circa 350 g)
- 30 g semi di lino
- 100 ml latte di soia
- 100 g farina di mais
- 70 g farina di grano saraceno
- 100 g zucchero di canna
- 50 ml olio di girasole
- 1 lievito per dolci
Istruzioni
- Mettere i semi di lino in ammollo in acqua per almeno 30 minuti. Scolare e mescolare con il latte di soia. Frullare in frullatore o con un frullatore ad immersione.
- Aggiungere le banane e frullare.
- Aggiungere lo zucchero e sbattere.
- Unire l'olio e mescolare.
- In una ciotola a parte, mescolare la farina di mais, la farina di grano saraceno e il lievito. Unire all’altro composto. Mescolare il tutto.
- Versare il composto in uno stampo plumcake.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire.
Banana bread vegano
