Banana bread vegano è una ricetta per una versione del banana bread.

Si prepara senza uova e con ingredienti senza glutine e senza lattosio, che lo rende adatto a tutti.

Si usano semi di lino come sostituto delle uova e farina di grano saraceno e farina di mais senza glutine.

Il dolce è perfetto per una deliziosa e salutare colazione o dolce.

 

Banana bread vegano

Banana bread vegano

Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Porzioni 8

Ingredienti
  

  • 3 banane (circa 350 g)
  • 30 g semi di lino
  • 100 ml latte di soia
  • 100 g farina di mais
  • 70 g farina di grano saraceno
  • 100 g zucchero di canna
  • 50 ml olio di girasole
  • 1 lievito per dolci

Istruzioni
 

  • Mettere i semi di lino in ammollo in acqua per almeno 30 minuti. Scolare e mescolare con il latte di soia. Frullare in frullatore o con un frullatore ad immersione.
  • Aggiungere le banane e frullare.
  • Aggiungere lo zucchero e sbattere.
  • Unire l'olio e mescolare.
  • In una ciotola a parte, mescolare la farina di mais, la farina di grano saraceno e il lievito. Unire all’altro composto. Mescolare il tutto.
  • Versare il composto in uno stampo plumcake.
  • Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
  • Lasciare raffreddare e servire.
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Banana bread vegano

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