Ricetta per biscotti senza glutine fatti in casa. Gli ingredienti principali sono farina di grano saraceno, farina di riso e zucchero di canna. I biscotti sono perfetti per essere gustai con una tazza di caffè o tè. Sono anche molto adatti ai bambini.

Biscotti senza glutine
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Biscotti senza glutine

Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 15 min
Porzioni 45 pezzi (circa)

Ingredienti
  

  • 200 g farina di grano saraceno
  • 200 g farina di riso
  • 2 uova
  • 120 g zucchero di canna
  • 100 g burro (a temperatura ambiente)
  • 2 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Tagliare il burro a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare.
  • Aggiungere le uova e sbattere.
  • In un'altra ciotola mescolare la farina di grano saraceno, la farina di riso, il lievito e il sale. Poi unire gradualmente all'altro composto mescolando il tutto con le mani.
  • Formare un panetto dall’impasto. Avvolgere con un foglio di pellicola trasparente e  lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  • Stendete l’impasto con un mattarello su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore da circa 5 mm. Con un coppapasta o un bicchiere ritagliare i biscotti.
  • Disporle su una teglia coperta con carta da forno. Cospargere di zucchero di canna (facoltativo).
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.
  • I biscotti sono perfetti per essere gustati con una tazza di caffè o tè.
    Biscotti senza glutine
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