Una ricetta collaudata per cornettini caldi, soffici, morbidi e profumati a cui non si può resistere. I cornettini alla marmellata fatti in casa sono perfetti per essere gustati con caffè, cappuccino o tè.

 

Cornettini alla marmellata fatti in casa

Cornettini

Tempo di preparazione 40 min
Tempo di cottura 1 h
Tempo totale 1 h 55 min
Porzioni 40 pezzi

Ingredienti
  

  • 1 bustina lievito di birra (10-11 g secco o 30 g fresco)
  • 900 g farina 00
  • 5 cucchiai zucchero (65 g)
  • 1 vaniglia
  • 150 ml olio di semi di girasole
  • 250 ml latte
  • 4 uova
  • marmelata (circa 200 g)

Istruzioni
 

  • Versare il latte, leggermente riscaldato, in una ciotola grande e sciogliere il lievito. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e 4 cucchiai di farina e mescolare. Unire l'olio e le uova, mettendo 1 tuorlo da parte. Sbattere il tutto con la frusta a mano o con le fruste elettriche.
  • Aggiungere la farina gradualmente, mescolando e formare l’impasto.
  • Dividere l'impasto in 5 parti uguali di circa 300 g ciascuna, fare delle palline, spalmare con un’ po di olio e lasciare riposare per 15 minuti.
  • Poi stendere ogni pallina con il matterello. Tagliare la sfoglia in 8 triangoli.
  • Mettere un cucchiaino di marmellata all’estremità larga del triangolo ed arrotolare ogni triangolo dalla base verso la punta. Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio di latte e spalmare i cornettini. Cospargere di zucchero.
  • Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
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Cornettini alla marmellata

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