Una ricetta collaudata per cornettini caldi, soffici, morbidi e profumati a cui non si può resistere. I cornettini alla marmellata fatti in casa sono perfetti per essere gustati con caffè, cappuccino o tè.
Cornettini
Ingredienti
- 1 bustina lievito di birra (10-11 g secco o 30 g fresco)
- 900 g farina 00
- 5 cucchiai zucchero (65 g)
- 1 vaniglia
- 150 ml olio di semi di girasole
- 250 ml latte
- 4 uova
- marmelata (circa 200 g)
Istruzioni
- Versare il latte, leggermente riscaldato, in una ciotola grande e sciogliere il lievito. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e 4 cucchiai di farina e mescolare. Unire l'olio e le uova, mettendo 1 tuorlo da parte. Sbattere il tutto con la frusta a mano o con le fruste elettriche.
- Aggiungere la farina gradualmente, mescolando e formare l’impasto.
- Dividere l'impasto in 5 parti uguali di circa 300 g ciascuna, fare delle palline, spalmare con un’ po di olio e lasciare riposare per 15 minuti.
- Poi stendere ogni pallina con il matterello. Tagliare la sfoglia in 8 triangoli.
- Mettere un cucchiaino di marmellata all’estremità larga del triangolo ed arrotolare ogni triangolo dalla base verso la punta. Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio di latte e spalmare i cornettini. Cospargere di zucchero.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Cornettini alla marmellata
