Le crepes agli spinaci sono un alimento sano per consumare in vari modi. Ideale per essere servite come colazione per un buon inizio di giornata, come antipasto o come piatto unico. Si combinano perfettamente sia con salato che con dolce. Possono essere farcite con ripieni a scelta in base alle preferenze di gusto o ai prodotti disponibili. Le crepes verdi agli spinaci si abbinano molto bene con creme, formaggi, mousse o miele.
Crepes agli spinaci
Ingredienti
- 100 g spinaci
- 2 uova
- 250 ml latte
- 180 g farina
- 40 g noci
- 1/4 cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico sale
- q.b. burro ( per ungere la padella)
Istruzioni
- Lavare le foglie di spinaci, pulite dalle maniglie.
- Mettere tutti gli ingredienti (spinaci, uova, latte, farina, noci, bicarbonato, sale) in un frullatore o in una ciotola alta se si utilizza un frullatore ad immersione.
- Frullare il tutto fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
- Scaldare una padella e ungerla leggermente con burro. Versare un mestolo di composto e adagiarlo al centro; inclinare subito la padella, affinchè la pastella possa ricoprire tutto il fondo della padella. Cuocere qualche minuto, quindi partendo dai bordi, raccogliere la crepe con una spatola e capovolgerla, completando la cottura sul secondo lato. Continuare fino ad esaurire tutto l’impasto.
- I crepes possono essere farcite con ripieno a piacere.
Crepes agli spinaci
