Le crepes agli spinaci sono un alimento sano per consumare in vari modi. Ideale per essere servite come colazione per un buon inizio di giornata, come antipasto o come piatto unico. Si combinano perfettamente sia con salato che con dolce. Possono essere farcite con ripieni a scelta in base alle preferenze di gusto o ai prodotti disponibili. Le crepes verdi agli spinaci si abbinano molto bene con creme, formaggi, mousse o miele.

Crepes agli spinaci

Crepes agli spinaci

Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Porzioni 5

Ingredienti
  

  • 100 g spinaci
  • 2 uova
  • 250 ml latte
  • 180 g farina
  • 40 g noci
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato
  • 1 pizzico sale
  • q.b. burro ( per ungere la padella)

Istruzioni
 

  • Lavare le foglie di spinaci, pulite dalle maniglie.
  • Mettere tutti gli ingredienti (spinaci, uova, latte, farina, noci, bicarbonato, sale) in un frullatore o in una ciotola alta se si utilizza un frullatore ad immersione.
  • Frullare il tutto fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
  • Scaldare una padella e ungerla leggermente con burro. Versare un mestolo di composto e adagiarlo al centro; inclinare subito la padella, affinchè la pastella possa ricoprire tutto il fondo della padella. Cuocere qualche minuto, quindi partendo dai bordi, raccogliere la crepe con una spatola e capovolgerla, completando la cottura sul secondo lato. Continuare fino ad esaurire tutto l’impasto.
  • I crepes possono essere farcite con ripieno a piacere.
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