Crespelle – ricetta base per crespelle sottili e deliziose fatte in casa. Sono perfette da abbinare a ripieni sia dolci che salati.
Crespelle
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g farina
- 200 ml latte
- 1 pizzico sale
- 10 g burro (fuso)
- burro (per ungere la padella)
Istruzioni
- In una ciotola, setacciare la farina e mescolare con il sale.
- Aggiungere le uova una per volta incorporandole alla farina.
- Unire il latte a filo, mescolando continuamente con la frusta. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare. Coprire con pellicola e lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente per crepes e ungerla leggermente con burro. Versare un mestolo del composto e adagiarlo al centro; inclinare subito la padella, affinchè la pastella possa ricoprire tutto il fondo della padella. Cuocere qualche minuto, quindi partendo dai bordi, raccogliere la crepe con una spatola e capovolgerla, completando la cottura sul secondo lato. Continuare fino ad esaurire tutto l’impasto.
- Servire le crespelle con un ripieno a scelta.
Crespelle
