Gelato al melone fatto in casa: una porzione di freschezza dal sapore irresistibile.
Una ricetta per gelato senza lattosio, contiene solo ingredienti vegetali, senza uova e latte. Si prepara con frutta fresca e panna vegetale fatta in casa.
Il gelato può essere guarnito con noci, cocco grattugiato o sciroppo di cioccolato fatto in casa.
La ricetta completa per preparare la panna vegetale fatta in casa è qui.
Gelato al melone fatto in casa
Ingredienti
- 500 g melone (polpa)
- 250 ml panna vegetale fatta in casa
- 50 g zucchero di canna
- 20 g miele
- 1 cucchiaio succo di limone
Istruzioni
- La panna dovrebbe essere preparata in anticipo. (Versare 100 ml di latte di soia e 200 ml di olio di semi di girasole in un contenitore alto. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Lasciare in frigorifero per almeno un’ora.) Per il gelato servono 250 ml dalla panna.
- Pulire il melone, eliminando la buccia e i semi. Tagliare la polpa (500 g) a pezzettini e poi frullarla insieme al succo di limone.
- Versare il melone frullato in una ciotola ed aggiungere il miele. Mescolare bene.
- Mescolare la panna insieme allo zucchero di canna ed unire il composto al melone. Amalgamare il tutto delicatamente.
- Versare il composto in un contenitore, coprire con una pellicola e mettere nel congelatore.
- Lasciare per almeno 6-7 ore girandolo con un cucchiaio ogni 30 minuti.
- Il gelato può essere guarnito con noci, cocco grattugiato o sciroppo di cioccolato fatto in casa.
Gelato al melone fatto in casa
