Ingredienti per 4-5 pupazzi:
2 uova
100 g patate (sbucciate e bollite)
40 ml maionese
q.b. sale
q.b pepe nero
q.b. cocco grattugiato
Per la decorazione:
pepe nero in grani
carote
peperoni rossi
prezzemolo
porro
stuzzicadenti
Procedimento:
1. Far bollire e sbucciare le uova.
2. Pelare e lessare le patate. Schiacciarle ancora calde e lasciare raffreddare.
3. Schiacciare i tuorli con una forchetta e grattugiare gli albumi.
4. In una ciotola, mescolare le patate con i tuorli e gli albumi.
5. Aggiungere la maionese, sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto.
6. Formare due tipi di palline: grande per il corpo (circa 30 g) e più piccola (circa 20 g) per la testa. Rotolare ogni pallina nel cocco grattugiato. Unire ogni due palline usando uno stuzzicadenti.
7. Disporre i pupazzi di neve su un vassoio e mettere i grani di pepe nero per formare gli occhi, una feta di peperone rosso per la bocca, un pezzetto di carota per il naso e un cerchio di carota per il cappello. Mettere un ciuffo di prezzemolo su entrambi i lati e avvolgere una sottile striscia di porro intorno al collo per formare una sciarpa.
8. Conservare l’antipasto in frigorifero prima di servire.