L’insalata di barbabietole rosse, carote e mele è un piatto molto gustoso e nutriente. Tutti gli ingredienti sono estremamente ricchi di vitamine e minerali.
La barbabietola è una ricca fonte di nutrienti. Le carote e le mele contribuiscono con una dose extra di proprietà utili e gusto fresco. Il succo di limone fresco e l’olio d’oliva aggiungono aroma e benefici. E per il tocco finale e la nota croccante, contribuiscono foglie di prezzemolo fresco e noci tostate.
L’insalata di barbabietole rosse, carote e mele è perfetta per essere gustata come un contorno o come un pranzo energetico al lavoro.
Insalata di barbabietola, carota e mela
Ingredienti
- 150 g barbabietole rosse (pelate)
- 150 g carote (pelate)
- 150 g mele (pelate)
- q.b. noci (tostate)
- q.b. prezzemolo
- q.b. succo di limone
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare e sbucciare la barbabietola, la mela e la carota. Grattugiare uno ad uno gli ingredienti con una grattugia a fori larghi. Mettere in una ciotola.
- Condire con succo di limone, olio extravergine d'oliva e sale a piacere.
- Cospargere con prezzemolo fresco tritato e noci tostate tritate.
- Servire.
Insalata di barbabietola, carota e mela
