L’insalata di barbabietole rosse, carote e mele è un piatto molto gustoso e nutriente. Tutti gli ingredienti sono estremamente ricchi di vitamine e minerali.

La barbabietola è una ricca fonte di nutrienti. Le carote e le mele contribuiscono con una dose extra di proprietà utili e gusto fresco. Il succo di limone fresco e l’olio d’oliva aggiungono aroma e benefici. E per il tocco finale e la nota croccante, contribuiscono foglie di prezzemolo fresco e noci tostate.

L’insalata di barbabietole rosse, carote e mele è perfetta per essere gustata come un contorno o come un pranzo energetico al lavoro.

Insalata di barbabietola, carota e mela
Insalata di barbabietola, carota e mela
Insalata di barbabietola, carota e mela

Insalata di barbabietola, carota e mela

Tempo di preparazione 10 min
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 150 g barbabietole rosse (pelate)
  • 150 g carote (pelate)
  • 150 g mele (pelate)
  • q.b. noci (tostate)
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. succo di limone
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • Lavare e sbucciare la barbabietola, la mela e la carota. Grattugiare uno ad uno gli ingredienti con una grattugia a fori larghi. Mettere in una ciotola.
  • Condire con succo di limone, olio extravergine d'oliva e sale a piacere.
  • Cospargere con prezzemolo fresco tritato e noci tostate tritate.
    Insalata di barbabietola, carota e mela
  • Servire.
    Insalata di barbabietola, carota e mela
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