Insalata di patate e pomodori – un’insalata fresca, leggera e colorata.
L’insalata di patate con verdure e un piatto saporito che può essere gustato come contorno o piato unico.
L’insalata e perfetta per un pranzo o una cena veloce estiva.
Insalata di patate e pomodori
Ingredienti
- 500 g patate
- 300 g pomodori
- 50 g cipolla rossa
- 50-60 g peperoni verdi
- 6-7 foglie basilico
- q.b sale
- q.b olio extravergine d'oliva
- q.b origano (secco, facoltativo)
- q.b olive (facoltativo)
Istruzioni
- Lavare le patate. Poi metterle a cuocere in una casseruola in abbondante acqua salata. Quando le patate saranno cotte, passare sotto l’acqua corrente fredda, scolare e lasciare raffreddare.
- Lavare e tagliare a cubetti i pomodori. Metterli in una ciotola capiente.
- Lavare e tagliare a strisce i peperoni. Aggiungerli.
- Sbucciare ed affettare la cipolla, poi unirla alla ciotola.
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Mettere nella ciotola.
- Aggiungere le foglie di basilico spezzettate con le mani.
- Condire con sale e olio d'oliva a piacere. Mescolare il tutto.
- Aggiungere origano secco e olive a piacere (facoltativo).
- Servire l’insalata subito o conservarla in frigorifero.
Insalata di patate e pomodori
