Un suggerimento per un’insalata fresca e deliziosa con rucola, una pianta estremamente ricca di sostanze nutritive; in combinazione con pomodorini e funghi. Il condimento insaporisce in più e dona un gusto ricco e gradevole.


video Insalata di rucola, funghi e pomodorini

Insalata di rucola, funghi e pomodorini

Insalata di rucola, funghi e pomodorini

Tempo di preparazione 20 min
Tempo di cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 100 g rucola
  • 200 g funghi (champignon)
  • 200 g pomodorini
  • 30 g burro
  • 35 g semi di girasole (sgusciati)

Per il condimento:

  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio aceto balsamico
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni
 

  • Preparare il dressing mescolando tutti gli ingredienti in un bicchiere di vetro.
  • Pulire, lavare ed affettare i funghi.
  • Far sciogliere il burro in una padella, unire i funghi e friggere fino a doratura.
  • In una ciotola grande, mettere la rucola, già lavata ed asciutta.
  • Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
  • Aggiungere i funghi e i semi di girasole.
  • Versare il condimento, mescolare e servire.
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Insalata di rucola, funghi e pomodorini

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