Involtini di pasta fillo con spinaci e ricotta sono un antipasto sfizioso e croccante.
Involtini di pasta filo con spinaci e ricotta
Ingredienti
- 300 g pasta fillo
- 300 g spinaci (freschi)
- 1 spicchio aglio
- 150 g ricotta
- 70 g burro
- 30 g parmigiano (grattugiato)
- 1 uovo
- q.b. noce moscata
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare e strizzare gli spinaci.
- In una padella profonda far sciogliere 20 g di burro insieme allo spicchio d'aglio intero. Unire gli spinaci e coprire con un coperchio. Dopo circa 3-4 minuti, rimuovere il coperchio e mescolare. Cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
- Togliere l'aglio, scolare gli spinaci dal liquido in eccesso rimasto e lasciare raffreddare.
- Poi tritare finemente gli spinaci e metterli in una ciotola.
- Aggiungere la ricotta, il parmigiano, sale e noce moscata a piacere. Mescolare il tutto.
- Stendere la pasta fillo sul tavolo, spalmare con un po’ di burro fuso, distribuire del ripieno. Arrotolare prendendo due fogli insieme per fare un rotolo.
- Disporre gli involtini in una teglia ricoperta da carta da forno.
- Sbattere l'uovo e spalmare sopra.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
Involtini di pasta fillo con spinaci e ricotta
