Involtini di vitello alle mele sono un suggerimento interessante per un delizioso piatto nella vita quotidiana o per un evento speciale. La combinazione di vitello con mela, rosmarino e vino bianco propone un gusto ricco, aromatico ed irresistibile.
Il piatto può essere servito con un contorno di patate o insalata fresca a scelta.
Involtini di vitello alle mele
Ingredienti
- 230-240 g fettine di vitello (2- 4 pezzi)
- 1 mela
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 150 ml vino bianco
- 5-6 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 4-5 foglie alloro
- 1 rametto rosmarino (fresco)
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Istruzioni
- Insaporire la carne con sale e pepe nero macinato a piacere. Tritare finemente le foglie di rosmarino e cospargere sopra.
- Pelare la mela e tagliare la metà a fette sottili, dopodiché metterle sopra le fettine di vitello. Versare un filo d’olio.
- Arrotolare la carne per ottenere l’involtino. Chiudere con gli stuzzicadenti.
- Pelare e tritare a piccoli cubetti la carota, la cipolla e l’altra metà della mela.
- In una padella piccola con coperchio far riscaldare l’olio e mettere gli involtini.
- Unire la carota, la cipolla e la mela tritati, le foglie dell’alloro e il vino bianco. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco moderato per 35-40 minuti, girando la carne ogni tanto.
- Rimuovere gli stuzzicadenti e servire.
Involtini di vitello alle mele
