Palline di datteri e cioccolato: fatte in casa, deliziose, dolce e allo stesso tempo salutare.

I datteri sono i frutti della palma da dattero, tipica del Nord Africa e del Medio Oriente, i cui frutti vengono essiccati per la maggior parte al sole. Sono ricchi di fibre e molte vitamine e minerali come potassio, ferro, fosforo, calcio e vitamine A e B.

Il gusto dei datteri saporiti è completato da altri due utili ingredienti ricchi di sostanze nutritive: mandorle crude e olio di cocco. Le palline sono avvolte da un sottile strato di cioccolato fondente, che le rende irresistibili nell’aspetto e ancora più irresistibili nel gusto.

Le palline di cioccolato sono la giusta dose di dolcezza ed energia per tutti.

Palline di datteri e cioccolato

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Tempo di preparazione 20

Tempo totale 21

Porzioni 16 pezzi

Ingredienti

150 g datteri (snocciolati)
100 g mandorle (crude, pelate)
10 g olio di cocco
90-100 g cioccolato fondente
q.b. cocco grattugiato (facoltativo)

Istruzioni

Frullare le mandorle in un frullatore o con un frullatore ad immersione. Versare in una ciotola.
Snocciolare i datteri. Frullare in un frullatore o in un frullatore ad immersione. Unire alle mandorle macinate.
Aggiungere l'olio di cocco e mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare delle palline di impasto (circa 15 grammi ciascuna). Si ottengono circa 16-17 palline. Disporre su un piatto o un vassoio.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Immergere ogni pallina nel cioccolato e disporre su un piatto di silicone o un piatto foderato di pellicola.
Facoltativamente, cospargere le palline con cocco grattugiato.
Mettere a rassodare in frigorifero per almeno un'ora.
Rimuovere le palline dal piatto e disporle su un vassoio da portata, una confezione di carta o una scatola.