Come fare il pane con la farina di mais?

La ricetta è facile e richiede solo pochi ingredienti per preparare un delizioso e soffice pane di mais fatto in casa.

Si abbina perfettamente sia con sapori dolci che salati.

Pane con farina di mais
Pane con farina di mais
Pane con farina di mais

Pane con farina di mais

Tempo di preparazione 20 min
Tempo di cottura 30 min
Tempo di lievitazione 1 h 30 min
Tempo totale 2 h 20 min

Ingredienti
  

  • 230 g farina (00)
  • 150 g farina di mais
  • 1 cucchiaino sale
  • 180 ml acqua (tiepida)
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 20 g lievito di birra (fresco)
  • 3 cucchiai olio d'oliva

Istruzioni
 

  • In una ciotola capiente setacciare la farina 00.
  • Unire la farina di mais e mescolare. Formare un incavo al centro e versare l'olio d'oliva.
  • Sciogliere il lievito insieme allo zucchero nell’acqua tiepida. Poi versare il tutto gradualmente nella ciotola, mescolando con un cucchiaio di legno.
  • Impastare il tutto a mano, aggiungendo anche il sale. Formare un panetto,  mettere in una ciotola, coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora.
  • Mettere l’impasto su un piano leggermente infarinato e rimpastare. Formare una pagnotta e disporre su una teglia foderata di carta da forno. Fare delle incisioni nella parte superiore con un coltello. Spalmate con un po' di olio d'oliva. Spolverizzare con un po' di farina di mais. Coprire e lasciare per altri 30 minuti.     
  • Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.
  • Lasciare raffreddare prima di tagliare il pane.
    Pane di mais
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