Il pane integrale ai semi fatto in casa è un alimento completo ad alto valore nutrizionale. Grazie al mix di semi, dona un gusto gradevole e croccante; perfetto per essere gustato sia con il dolce che con il salato. L’aroma incomparabile e allettante del pane caldo, che oltre ad essere facilmente infornato in casa, è anche molto salutare.

Pane integrale ai semi fatto in casa
Pane integrale ai semi fatto in casa

 

Pane integrale ai semi fatto in casa

Pane integrale ai semi

Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 45 min
Tempo totale 1 h 18 min
Porzioni 1

Ingredienti
  

  • 600 g farina integrale
  • 1 bustina lievito (7 g secco o 25 g fresco)
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 280 ml acqua (tiepida)
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 10 g sale
  • 90 g semi misti (di lino, girasole, papavero, zucca, chia)

Istruzioni
 

  • Mettere i semi a bagno in una ciotola con acqua. Lasciarli in ammollo per 15-20 minuti, poi far scolare bene.
  • Sciogliere il lievito con lo zucchero nell’acqua tiepida.
  • In una ciotola mettere la farina insieme al sale e mescolare. Aggiungere l’acqua con il lievito, l'olio d'oliva e mescolare con un cucchiaio di legno. Poi iniziare ad impastare il composto con le mani.
  • Aggiungere i semi, lasciando da parte una piccola quantità da spolverizzare in superficie. Lavorare l'impasto su una superficie infarinata fino a quando incorporare bene i semi ed ottenere un impasto omogeneo.
  • Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare per circa 15-20 minuti.
  • Formare il pane e trasferirlo su una teglia oliata o foderata con carta da forno. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
  • Cospargere con il resto dei semi e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 40-45 minuti.
  • Lasciare raffreddare prima di tagliare il pane.
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