Pasta con pomodorini e mozzarella – un piatto semplice e veloce con pochi ingredienti. La ricetta è perfetta per un pranzo o cena in estate. Il piatto ha un gusto leggero e gustoso grazie alla combinazione di basilico e pomodorini freschi.
Pasta pomodorini e mozzarella
Ingredienti
- 180 g pasta
- 300 g pomodorini
- 150 g mozzarella
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 6-7 foglie basilico
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Istruzioni
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
- In una casseruola grande far bollire l'acqua, salare e cuocere la pasta al dente.
- Nel frattempo, versare l'olio d'oliva insieme allo spicchio d'aglio in una padella.
- Aggiungere i pomodorini e circa 150 ml dell’acqua di cottura della pasta.
- Eliminare lo spicchio d’aglio. Aggiungere il basilico spezzettato, sale e pepe a piacere. Lasciare cuocere per circa 5-10 minuti.
- Unire la pasta scolata e mescolare. Spegnere il fuoco.
- Infine, aggiungere la mozzarella, tagliata a cubetti e mescolare.
- Servire la pasta con qualche foglia di basilico fresco (facoltativo).
Pasta pomodorini e mozzarella
