Piselli con uova è un piatto delizioso, veloce e facile da preparare con un alto valore nutrizionale. I piselli sono tra i legumi più gustosi e preferiti e allo stesso tempo ipocalorici, ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. In combinazione con le uova il piatto diventa molto saporito e gustoso.
Piselli con uova
Ingredienti
- 300 g piselli (freschi o congelati)
- 2 uova
- 25 g burro
- 2 cucchiai olio d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero (macinato)
- q.b. parmigiano (facoltativo)
Istruzioni
- Lavare i piselli e metterli in un tegame. Versare circa 150 ml di acqua e far cuocere per 10-15 minuti fin quando i piselli se ammorbidiscono e l’acqua è evaporata.
- Unire il burro e l’olio, mescolare ed aggiustare di sale e pepe a piacere.
- In una ciotola sbattere le uova ed unire ai piselli, mescolando veloce.
- Servire il piatto con parmigiano grattugiato a piacere (facoltativo).
Piselli con uova
