Le polpette al sugo sono una ricetta per un secondo piatto sfizioso amato da tutti. Le polpettine di carne macinata mista di maiale e manzo si  abbinano perfettamente con il sugo di pomodoro fresco. Il prezzemolo aiuta a completare il piatto e donare un gusto aromatico.  E alla fine è immancabile qualche fetta di pane con cui fare la scarpetta.

Polpette al sugo di pomodoro
Polpette al sugo di pomodoro
Polpette al sugo di pomodoro

Polpette al sugo di pomodoro

Tempo di preparazione 25 min
Tempo di cottura 35 min
Porzioni 5

Ingredienti
  

  • 500 g carne macinata ( mista maiale e bovino)
  • 100 g pane (raffermo)
  • 1 uovo
  • 10 g prezzemolo (+ per cospargere q.b.)
  • 80 g cipolla
  • 800 ml polpa di pomodoro (fine)
  • 100 ml acqua
  • q.b. farina
  • q.b. olio (di semi o di oliva)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero

Istruzioni
 

  • Ammollare il pane in acqua.
  • Tritare la cipolla e il prezzemolo molto finemente.
  • Mettere la carne macinata in una ciotola ed aggiungere l'uovo, il pane (strizzato dall'acqua), la cipolla, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.
  • Impastare bene il tutto.
  • Formate delle piccole polpette (circa 30 g ciascuna).
  • Arrotolare le polpette nella farina.
  • In una pentola mettere a scaldare un’ po di olio. Aggiungete le polpette e rosolare leggermente da entrambi i lati. Non è necessario che siano completamente fritte.
  • Unire la polpa di pomodoro, l’acqua, sale e pepe a piacere. Coprire e lasciare a fuoco basso per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Prima di servire cospargere di prezzemolo fresco tritato.
    Polpette al sugo di pomodoro
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