Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un primo piatto classico della cucina italiana. La ricetta è perfetta per una cena o un pranzo veloce. Bastano pochi passaggi ed utilizzare prodotti freschi di alta qualità. Gli spaghetti saporiti con aglio, olio d’oliva, peperoncino e prezzemolo fresco danno un senso di semplicità e allo stesso tempo realizzano un piatto dal sapore ricco e gustoso.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Ingredienti
- 180 g spaghetti
- 50 ml olio extra vergine d'oliva
- 2-3 spicchi aglio
- 1 peperoncino piccante (o 1-2 cucchiaini di peperoncino frantumato)
- prezzemolo (circa 10 g)
- q.b. sale
Istruzioni
- In una casseruola grande far bollire l'acqua, salare e cuocere gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo sbucciare e tagliare l’aglio.
- Versare l'olio d'oliva nella padella ed aggiungere l'aglio. Lasciare a fuoco basso per alcuni minuti, quindi aggiungere il peperoncino frantumato (o il peperoncino piccante tagliato). Mescolare per qualche minuto.
- Aggiungere gli spaghetti scolati e uno o due mestoli dell'acqua di cottura. Salare a piacere, mescolare e lasciare a fuoco basso per alcuni minuti. Tritare il prezzemolo e cospargerlo sugli spaghetti.
- Mescolare il tutto e servire gli spaghetti ben caldi.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
